Dicas de como servir à mesa

Hoje o post vai ser sobre como atender de maneira consideravelmente correta. Porque o que mais tenho visto nos restaurantes é a ineficiência dos garços/garçonetes, atendentes e etc.

O que tenho visto:

- Garçons quase se deitando em cima da mesa com preguiça de dar a volta para por ou retirar algo;
- Querem ficar em um mesmo ponto e quer que os clientes passem para o restante do pessoal da mesa os pratos ou copos;
- Colocam copos segurando em cima, gente pelo amor de Deus, o que custa segurar na base? Sabe-se lá por onde o atendente pegou antes de pegar na boca do copo que vai ser servido. Eu limpo sempre, vai a dica;
- Limpar a mesa com a mão, é pra matar. E jogar no chão? Santa limpeza passou longe;
- Não conhecer os pratos que são servidos;
- Mandar pra mesa louça mal lavada, ou molhada. Por acaso vocês sabem as doenças que podem ser transmitidas com isso?
- Ficar conversando com outros atendentes;

Bom são muitas coisas, ainda não achei um local 100%. Mas alguns chegam bem perto.


Um artigo que achei na internet:
(http://www.orm.com.br/stile/interna/default.asp?codigo=304377)
 

Servir corretamente à mesa é uma arte e quando executada com perfeição funciona como um ballet.
Quem vai servir à mesa deve estar com a aparência impecável, boa postura, jamais se curvar sobre o convidado, mãos lavadas e unhas bem tratadas.
Um cuidado especial também com o desodorante e com a colônia a ser usada, que deve ser bem suave.
Para os homens é recomendado o uso de uma camiseta de manha por baixo da camisa social que vai auxiliar a conter o suor.
Toalha limpa e bem passada, mesa bem posta.
As bebidas são sempre servidas pelo lado direito do convidado.
Todos os pratos são servidos pela esquerda e retirados pela direita. Enquanto um prato é retirado pela direita o outro já é colocado pela esquerda. Talheres e copos saem na mesma ordem dos pratos.
As senhoras são servidas pro primeiro e depois os homens. Os convidados iniciam a refeição quando todos os demais já estiverem servidos.
Ao final da refeição o café e o licor podem ser servidos na sala de estar ou em outro local agradável.


O que vocês acham do atendimento nos estabelecimentos que vocês frequentam?
Mandem seus comentários para: ondecomerempvh@gmail.com